Pimenton de la Vera (paprika fumé : Espagne)

Pour la petite histoire: Le Pimenton est un piment doux originaire d'Amérique du Sud que Christophe Colomb rapportera à la reine Isabelle la Catholique. Celle-ci n’était guère convaincue par le bien-fondé de l’expédition de Colomb mais l’Histoire lui donna amplement tort.
Depuis le XVIème siècle, le Pimenton est cultivé en Espagne dans la région de la Vera, au cœur du massif montagneux de Gredos. Cette région jouit d'un microclimat tempéré et humide exceptionnel. Ce pimenton de la Vera bénéficie d'une AOP qui garantit la meilleure qualité.
La région de la Vera se trouve dans l’Estremadure, terre de nombreux conquistadors parmi lesquels Hernan Cortés qui s’est emparé de l’Empire Aztèque pour le compte de Charles Quint.
Authentique merveille de fabrication artisanale, le Pimenton de la Vera est issu d'une plante buissonnante d'un mètre de haut, le Capsicum annuum dont les fruits sont délicatement suspendus pour sécher, puis fumés au bois de chênes verts pendant deux semaines. Seules 12 fabriques de Pimenton de la Vera détiennent ce savoir-faire.

Accords et utilisation: tortillas, croquettes de saumon, marinades, ...

Ingrédients: Paprika, huile de tournesol (1% max)

Notre avis: Super fans de cette épice au goût fumé incomparable, on l'aime beaucoup dans nos oeufs à la coque !

Ce produit est proposé en vrac (50gr, 100gr ou 200gr) ou en petit pot empilable pouvant se superposer à une autre épice, sel, huile 5cl et vinaigre 5cl. Les colonnes de petites bouteilles empilables se font par 3. Plus de 3, vous aurez une mini tour de Pise dans votre cuisine. Il sera préferable de recommencer une deuxième colonne.