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Curry de Madras (Inde)
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Un grand classique de la cuisine !
pour la petite histoire : ce mélange d'épices vient de Madras, ville portuaire de la côte de Coromandel au sud-est de l'Inde.
Accords et utilisation : agneau, viandes blanches, légumes. A utiliser soit dans un plat cuisiné en début de cuisson dans de l'huile et des oignons avant de mettre le poulet, le poisson et les légumes, soit en touche finale dans la vinaigrette au citron, dans la mayonnaise, une sauce au yaourt et échalotes.
Ingrédients: curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, gingembre, cannelle, cardamome, girofle
Notre avis : il est idéal pour relever vos plats, on y retrouve un bon piquant.
Ce produit est proposé en vrac (50gr, 100gr ou 200gr) ou en petit pot empilable pouvant se superposer à une autre épice, sel, huile 5cl et vinaigre 5cl. Les colonnes de petites bouteilles empilables se font par 3. Plus de 3, vous aurez une mini tour de Pise dans votre cuisine. Il sera préferable de recommencer une deuxième colonne.
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